C’è un rinnovato interesse nel pane, il cibo semplice per antonomasia, il nutrimento più basilare e comune. E’ il risultato di un movimento generale che vorrebbe ricercare la salute in una nutrizione più genuina oppure una reazione all’aspetto teatrale e competitivo che la televisione vorrebbe conferire alla cucina?
Qualunque sia la matrice del fenomeno, il 2015 ha visto una crescita di titoli nostalgici per un pane di altri tempi: un pane fatto con lievito madre, con farine non raffinate, con i tempi di lievitazione naturali e non forzati.
Il consumatore più informato spinge anche i professionisti del pane ad aggiustare il tiro. Anche per loro è stato un anno di ricerca e ripensamenti.
Nell’insieme questi titoli esprimono un desiderio per qualcosa che la spettacolarizzazione della cucina sta cancellando. Sono un piccolo segnale di un’inversione di tendenza? Si può solo sperare.
Proprio in questi giorni è in uscita un libro nuovo pubblicato dalla nostra casa editrice. Si tratta di Tavole d’autore, 14 stylist, 14 modi di ricevere di Francesca Moscheni, che di quest’opera è autrice e straordinaria fotografa. Dico nuovo, non solo perché è fresco di stampa, e non solo perché inaugura un nuovo filone produttivo …
Chi non vorrebbe entrare in un mondo dove tutto è concepito per deliziare i sensi? Il bellissimo libro dedicato all’art de la table chez Valentino invita il lettore a condividere una passione per la bellezza espressa nell’arredamento, nel cibo e nello squisito piacere di offrire ospitalità.
Che la tua tavola sia tradizionale o estrosa, il periodo festivo offre tante occasioni per imbandire con stile. Per chi cerca ispirazione, abbiamo il libro perfetto e a chi serve il pezzo particolare per dare quel tocco in più, la nostra sezione “vintage” offre tanti spunti.
Il mondo della ristorazione non conosce tregua. Ogni anno si affermano nuovi trend, elaborazioni in continua evoluzione sia in cucina, che sulla tavola.
Il pane rivalutato
C’è un rinnovato interesse nel pane, il cibo semplice per antonomasia, il nutrimento più basilare e comune. E’ il risultato di un movimento generale che vorrebbe ricercare la salute in una nutrizione più genuina oppure una reazione all’aspetto teatrale e competitivo che la televisione vorrebbe conferire alla cucina?
Qualunque sia la matrice del fenomeno, il 2015 ha visto una crescita di titoli nostalgici per un pane di altri tempi: un pane fatto con lievito madre, con farine non raffinate, con i tempi di lievitazione naturali e non forzati.
Il consumatore più informato spinge anche i professionisti del pane ad aggiustare il tiro. Anche per loro è stato un anno di ricerca e ripensamenti.
Nell’insieme questi titoli esprimono un desiderio per qualcosa che la spettacolarizzazione della cucina sta cancellando. Sono un piccolo segnale di un’inversione di tendenza? Si può solo sperare.
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Proprio in questi giorni è in uscita un libro nuovo pubblicato dalla nostra casa editrice. Si tratta di Tavole d’autore, 14 stylist, 14 modi di ricevere di Francesca Moscheni, che di quest’opera è autrice e straordinaria fotografa. Dico nuovo, non solo perché è fresco di stampa, e non solo perché inaugura un nuovo filone produttivo …
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Chi non vorrebbe entrare in un mondo dove tutto è concepito per deliziare i sensi? Il bellissimo libro dedicato all’art de la table chez Valentino invita il lettore a condividere una passione per la bellezza espressa nell’arredamento, nel cibo e nello squisito piacere di offrire ospitalità.
Natale 2016: tradizionale o estrosa, l’importante è che la tavola sia festosa!
Che la tua tavola sia tradizionale o estrosa, il periodo festivo offre tante occasioni per imbandire con stile. Per chi cerca ispirazione, abbiamo il libro perfetto e a chi serve il pezzo particolare per dare quel tocco in più, la nostra sezione “vintage” offre tanti spunti.
A ciascuno il suo
Il mondo della ristorazione non conosce tregua. Ogni anno si affermano nuovi trend, elaborazioni in continua evoluzione sia in cucina, che sulla tavola.