(15 x 21) Copertina edit. 128 pp. con numerose foto a colori.

Milano, 2004

Una guida alla scoperta dei piaceri della buona tavola con tante ricette di piatti appetitosi e privi di glutine; la scelta degli alimenti, i consigli per la preparazione, le farine alternative, i prodotti specifici. Informazioni mediche e nutrizionali per una alimentazione consapevolmente idonea e i suggerimenti dello chef per risultati sorprendenti. Un ricco ricettario, con tutte le ricette base per realizzare pane, pasta, focacce, pasta all’uovo, gnocchi, ecc. € 9,90