Tutto in uno!  I designer di Emile Henry hanno creato uno stampo solo per tutta la ricetta: permette di fare il caramello direttamente sulla fiamma, poi di trasferire lo stesso stampo in forno per la cottura. Con la ceramica esclusiva Flame®, al contrario di tutti i tipi di acciaio, il caramello resta ben liquido e non brucia. In più, i manici non raggiungono i 220 °C del caramello.

ll plateau in Ceradon® dal bordo leggermente rialzato è il supporto ideale per capovolgere la torta senza fuoriuscite di caramello. Passa dal forno alla tavola senza problemi per una presentazione elegante. L'abbinamento di materiali resistenti e un design funzionale ed attraente rendono questo stampo irrinunciabile per tutti gli amanti della Tatin in veste classica o creativa. Emile Henry™ ha elaborato un procedimento di fabbricazione unico, il Ceradon™, che migliora le qualità della ceramica tradizionale. Uno smalto estremamente duro che non si screpola nel tempo. Stoviglie resistenti agli urti e alle sbeccature oltre che al calore e al freddo (potete togliere il piatto dal congelatore - 20 °C e metterlo direttamente nel forno preriscaldato a + 250 °C o nel microonde).

Il set DELUXE comprende lo stampo, uno strumento in acciaio inossidabile per ridurre le mele in 8 spicchi perfetti con un solo gesto e il libro Tatin dolci e salate di Ernst Knam.                                 € 99,00