(21 x 21) Legatura edit. con sovraccoperta 72 pp. con foto in b/n e a colori.

Bibliotheca Culinaria
Lodi, 2006

Uno degli chef più innovativi si confronta con l'ingrediente principe della cucina italiana, il formaggio che trasforma tutto quello che tocca, dal più umile ortaggio al più maestoso primo piatto. Ironico, irriverente, ma anche profondamente consapevole del ruolo fondamentale di questo alimento, Bottura offre una selezione di ricette che spaziano si dall'antipasto al dessert, ma in un modo del tutto inaspettato. € 22.00