I SEGRETI DEL PASTICCIERE 

La pasticceria è una scienza spesso maltrattata da cuochi approssimativi. La collana “I segreti del pasticciere” apre le porte alle meravigliose ricompense del rigore con informazioni precise sulla scelta degli ingredienti, note dettagliate sulle singole tecniche, esami dell’effetto temperatura (non solo in forno!) e anche uno sguardo agli errori più comuni. Parte dall’idea che la comprensione della struttura di una ricetta è il primo passo verso una più facile riuscita.

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.