Fratello minore del più famoso Ferran, Albert ha lavorato sempre con passione e a testa bassa. Ha studiato e osservato, e non ha mai cercato di imitare il fratello. Ha portato fuori dal famoso ristorante El Bulli la sua esperienza proponendo al altri ristoranti le sue idee innovative. Grande impegno, insieme alla sua passione, gli sono valsi due stelle Michelin. Nel 2013 è stato nominato “chef dell’anno” del The Daily Meal.
Nato a San Gallo nel 1973, Rolf Caviezel è un appassionato protagonista del palcoscenico gastronomico. Per lui la cucina molecolare riunisce due elementi importanti: la cucina come arte e il gusto della sperimentazione. Delle sue arti culinarie hanno già potuto godere hotel famosi come il Quellenhof di Bad Ragaz, il Grand Hotel Dolder di Zurigo …
Christine Lienard è ingegnere agroalimentare (ENSAIA di Nancy), con diploma in sicurezza alimentare (Politecnico di Valencia, Southbank University London) e in nutrizione-salute (IUP nutraceutica, Rennes). Ha preso parte a diversi progetti d’innovazione in campo alimentare e ha lavorato nel campo della diffusione della tecnologia culinaria.
Adrià Alberto
Fratello minore del più famoso Ferran, Albert ha lavorato sempre con passione e a testa bassa. Ha studiato e osservato, e non ha mai cercato di imitare il fratello. Ha portato fuori dal famoso ristorante El Bulli la sua esperienza proponendo al altri ristoranti le sue idee innovative. Grande impegno, insieme alla sua passione, gli sono valsi due stelle Michelin. Nel 2013 è stato nominato “chef dell’anno” del The Daily Meal.
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Caviezel Rolf
Nato a San Gallo nel 1973, Rolf Caviezel è un appassionato protagonista del palcoscenico gastronomico. Per lui la cucina molecolare riunisce due elementi importanti: la cucina come arte e il gusto della sperimentazione. Delle sue arti culinarie hanno già potuto godere hotel famosi come il Quellenhof di Bad Ragaz, il Grand Hotel Dolder di Zurigo …
Chantepie Manuella
Lienard Christine
Christine Lienard è ingegnere agroalimentare (ENSAIA di Nancy), con diploma in sicurezza alimentare (Politecnico di Valencia, Southbank University London) e in nutrizione-salute (IUP nutraceutica, Rennes). Ha preso parte a diversi progetti d’innovazione in campo alimentare e ha lavorato nel campo della diffusione della tecnologia culinaria.
Barzetti Sergio
Sergio Barzetti, svolge mansioni di chef sperimentatore presso La Cucina Italiana ed è docente della storica scuola di cucina Altopalato di Milano.